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Glycémie et diabètes (Spé SVT)

• Un médecin prescrit à l'un de ses patients atteint de diabète de type 2, un médicament dont le principe actif est l'acarbose. Par son mode d'action original, celui-ci permet de corriger les troubles liés à cette maladie.

   

  Question : À partir de l'exploitation des documents et de la mise en relation avec vos connaissances, expliquez à ce patient le mode d'action de l'acarbose et son intérêt pour lui, individu diabétique.

   

  Document 1 : La réaction d'hydrolyse de l'amidon par les enzymes digestives

  Au cours de la digestion, l'amidon ingéré est hydrolysé grâce à l'action d'enzymes digestives, comme les amylases (salivaire et pancréatique) et la maltase.
  
  L'hydrolyse de l'amidon fournit du glucose qui traverse la paroi intestinale pour se retrouver dans le sang. Les équations chimiques relatives à cette hydrolyse sont présentées ci-dessous.

  	Amylases salivaires et pancréatique
  $2 \ (C_6H_{10}O_5)_n + n \ H_2O$	$\longrightarrow$	$n \ C_{12}H_{22}O_{11}$
  Amidon             Eau		Maltose

   

  	Maltase
  $n \ C_{12} H_{22}O_{11} + n \ H_2O$	$\longrightarrow$	$2n \ C_6 H_{12}O_{6}$
  Maltose            Eau		Glucose

   

  Document 2 : Variations de la vitesse d'hydrolyse de l'amylase pancréatique (enzyme agissant dans l'intestin), en absence ou en présence d'acarbose

  

  d'après K.S. LAM et al. 1998. Diabetes care, 21-7,1154-1158

   

  Document 3 : Glycémie mesurée en période post-prandiale (= après le repas) après traitement avec de l'acarbose ou sans traitement chez des rats diabétiques et non diabétiques

  

  d'après M.A. MOGALE et al. 2011. African Journal of Biotechnology, 10-66, 15033-15039

   

  Document 4 : Modèle moléculaires de l'amylase pancréatique en présence d'amidon (fragment) ou en présence d'acarbose

  

  d'après le logiciel RASTOP

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