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Ce chapitre de Physique-Chimie 1re intitulé Constitution et transformations de la matière traite des notions suivantes : composition d'un système chimique (quantité de matière, loi de Beer-Lambert) ; Réaction d’oxydoréduction ; Avancement et réactif limitant (tableau d'évolution) ; Titrage avec suivi colorimétrique ; Structure des molécules et des ions (géométrie, polarité, formule de Lewis) ; Cohésion et dissolution des solides (miscibilité, extraction liquide-liquide) ; Structure des composés organiques (nomenclatures, groupes caractéristiques, spectre IR) ; Synthèse des composés organiques (rendement) ; Énergie et combustions.